Las Fallas (19 марта) - Огромные куклы из папье-маше (fallas) устанавливаются на перекрестках и площадях Валенсии к 15-ому марта и церемониально поджигаются ночью 19-ого, в День Святого Иосифа. Стоя тысячи евро каждая, fallas изображают сатирические сцены и для создания некоторых из них могут потребоваться года. Во время фиесты город наполнен запахом и звуками подожженных костров. Мавры и христиане (22 марта - 4 апреля), Alcoi (Аликанте) - Две костюмированные армии идут в город, где они проводят церемонии и проводят театрализованные бои. Bou en la Mar (в начале июля), Denia (Аликанте) - люди уворачиваются от быков на причале до того, пока все не упадут в море. Ministri d'Elx (14 - 15 августа), Elx (Аликанте) – эти праздники известны хоровым пением в церкви Св. Марии (Iglesia de Santa Marea). Томатина (La Tomatina) (в последнюю среду августа), Bueol (Валенсия) - борьба овощами и фруктами, которая привлекает тысячи посетителей, одетых в свою самую худшую одежду. Грузовики со зрелыми помидорами предоставлены муниципалитетом города для участников боев, чтобы швырять их друг в друга. Никого вокруг воюющих сторон не пожалеют: иностранцы и фотографы являются особой целью. Впервые такое сражение произошло в 1944 году. Согласно некоторым источникам - все началось с борьбы между друзьями, которая переросла в общегородскую забаву. Другие говорят, что местные жители забросали неугодных им чиновников помидорами.