Пиларский фестиваль – это одно из мероприятий, которое проходит каждый год в Саргосе. Празднования приурочены Богородице Пилар. По приданиям она считалась покровителем города Саргос, а также Арагона в целом. Чаще всего фестиваль проводится в любой день, но обязательным условием считается то, чтобы этот день попал в одну неделю с 12 октября. Так, к примеру, в 2012 году фестиваль Пилар будет проводиться 6 октября. Обычно все начинается в выходной день до 12 октября, а все заканчивается в воскресенье.

По традиции фестиваля, за день до проведения мероприятия, один из почетных гостей города читает специально написанное обращение к населению города. В данном обращении обычно говорится о развитии Саргоса, о дальнейших планах, не забываются и исторические аспекты.

Чаще всего роль почетного гостя исполняет знаменитый режиссер или актер. Стоит отдельно упомянуть, что первое упоминание о празднике было в 1723 году. В те времена, кроме специальных и религиозных шествий, события фестиваля включали в себя и массовые торжества, в которые входила буффонада и гулянья. Не следует и забывать о том, что без двух данных компонентов и праздник не считался бы праздником. Но только спустя примерно 80 лет праздник Пилар приобрел статус официального праздника.

К примеру, в 1873 году впервые на мероприятии прошел конный парад. Позже он стал неотъемлемой частью ежегодного фестиваля. В 20-м столетии праздник оброс еще двумя традициями: возложение цветов и фруктов. Корзины с цветами и фруктами возлагаются к статуе Девы Марии. Фестиваль с каждым годом становится красочнее и интереснее, некоторые традиции отмирают или попросту становятся неактуальными, а некоторые приобретают новый вес и характер. К примеру, в рамках него с недавних пор проводится парад гигантских кукол.