С 6 и по 15 июля в городе Памплона испанцы празднуют Сан-Фермин. Этот праздник назван в честь святого Фермина, который в средние века спас город от эпидемии чумы. Этот праздник считается защитником хлеборобов и виноделов, что и является оправданием для жителей города Памплоны, которые в эти дни превращают его в бесконечное празднование.

Сан-Фермин – это религиозный праздник, но со временем шумный и веселый испанский народ превратил его в многодневное народное и пышное гулянье, наделил его яркими красками.

Праздник проходит впечатляюще – это и шествие уличных оркестров, и множество различных фольклорных представлений, и маскарад, и процессии «карликов голованов» и «великанов», и различные увеселительные мероприятия для взрослых и детишек. Шумное веселье не утихает и вечером: горожане устраивают танцы, запускают фейерверки. Все дни город погружен в море бурного веселья и аромат слова «фиеста» присутствует на каждой улочке и площади. Праздник начинается с запуска сигнальной ракеты в полдень с балкона местной мэрии. Горожане ликуют от радости, выкрикивая: «Да здравствует Сан-Фермин!!!», исполняя национальный гимн. В городе отовсюду звучат песни, проходят карнавальные шествия. Горожане и гости Памплоны веселятся в течение довольно промежутка времени (более 200 часов).

На следующий день проходит торжественное шествие во главе со статуей канонизированного спасителя эпископа, завершением праздника служит торжественная месса в соборе. Праздник известен одним из завораживающих и экстремальных зрелищ под названием – «encierro» (бег быков). Местная молодежь собирается по утрам у загона с быками, которые приготовлены для корриды. С выстрелом ракеты открываются загоны, и быки вырываются на свободу. Местные храбрецы бегут по улочкам старого города, стараясь не стать «добычей» разъярённого быка. Такие забеги довольно опасны, бывали случаи, когда не обходилось и без жертв. Но, несмотря на это, каждое утро горожане вновь и вновь испытывают судьбу, выходя на состязание с животными. Забег длится не более 3 минут, а расстояние за это время и бегуны, и быки преодолевают немалое – около 800 метров.